As vitaminas estão entre os nutrientes essenciais que o corpo precisa para se manter saudável; desempenham várias funções que promovem o bem-estar de um indivíduo. Por exemplo, algumas vitaminas mantêm os nervos saudáveis e ajudam o corpo a lutar contra infeções. A maioria ajuda o sangue a coagular corretamente, enquanto alguns apoiam o corpo para obter energia da comida. Recomenda-se que as pessoas obtenham as suas vitaminas a partir de alimentos do que de suplementos dietéticos. O corpo precisa de compostos orgânicos para desempenhar todas as suas funções essenciais, tais como manter um sistema imunitário saudável, regular o metabolismo e ajudar o crescimento do tecido.
Vitamina A
Retinoides solúveis em gordura, tais como a retina, retinol e ésteres de retinil constituem nutrientes de vitamina A. Contém também carotenóides provitamina A, incluindo beta-caroteno; este nutriente é geralmente armazenado no fígado e ocorre em duas formas. A provitamina A é obtida a partir de alimentos vegetais, como vegetais e frutas, enquanto a vitamina A pré-formada é encontrada em produtos animais como peixe, carne e aves. Pessoas com uma dieta limitada ou pobre podem obter vitamina A a partir de suplementos orais. A quantidade de vitamina A que um indivíduo necessita num dia depende da sua idade e sexo. As mulheres adultas precisam de 700 mcg enquanto os homens adultos precisam de 900 mcg por dia. As crianças jovens de zero a seis meses precisam de 400 mcg, as mulheres grávidas precisam de 770 mcg enquanto as mulheres que amamentam exigem 1300 mcg por dia. A vitamina A é vital para a visão, reprodução, função imunitária e reconhecimento celular. Ajuda órgãos como o rim, pulmões e coração a funcionar corretamente. Também permite ins prevenindo a cegueira noturna, infeções na garganta, abdómen e peito, e atraso no crescimento em crianças. A vitamina A ajuda no desenvolvimento de todos os tecidos do corpo, como o cabelo e a pele. No entanto, consumir demasiada vitamina A pode ser tóxico. A condição é conhecida como hipervitaminose A caracterizada por dor óssea, mudanças na pele e visão. Pode resultar num aumento da pressão no cérebro e danos no fígado.
As Vitaminas B
As vitaminas B desempenham um papel vital no apoio ao metabolismo e contribuem para a capacidade do corpo de produzir energia. Existem oito tipos de vitaminas B, e cada um desempenha um papel vital no corpo. Estas vitaminas ocorrem juntas no mesmo alimento e formam o complexo de vitamina B. As pessoas podem obter estas vitaminas puramente a partir de alimentos densos de nutrientes ou usar suplementos se eles lutam para satisfazer os seus requisitos diários. Por exemplo, o cérebro, rins, fígado e coração contêm altas quantidades de thiamin, também conhecida como vitamina B1. Os adultos precisam de 1,2 mg por dia para manter uma boa saúde. Está presente em leguminosas, frutos secos, cereais, sementes e carne de porco. Ajuda a sintetizar algumas hormonas, decompor os hidratos de carbono durante a digestão dos alimentos, produzir ácidos gordos e criar alguns neurotransmissor. A deficiência de vitamina B2 pode resultar em problemas cardíacos, perda de memória e confusão, dormência nos pés e mãos, perda de apetite e perda de peso.
A vitamina B2, conhecida como riboflavina, é usada na produção de energia e na quebra de gorduras, hormonas esteroides e drogas. Também converte vitamina B6 a uma coenzima essencial no corpo. Um adulto requer 1,3 mg de riboflavina num dia. A riboflavina pode ser obtida a partir de vários alimentos, incluindo leite e iogurte, carnes de órgão, amêndoas, cogumelos e aveia. Embora a deficiência desta vitamina não seja comum, pode acontecer a pessoas com distúrbios endócrinos. Pessoas com deficiência de riboflavina podem ter lábios rachados ou inchados, comichão e olhos vermelhos, queda de cabelo, inchaço da garganta e boca. Além disso, a maioria das pessoas torna-se anémica, e as mães grávidas podem ter bebés com deficiências congénitas. A vitamina B3, também conhecida como niacina, é convertida na coenzima dinucleótida da nicotinamida adenina que realiza diferentes reações corporais. Além disso, a vitamina B3 converte proteínas, gorduras e hidratos de carbono em energia. Também facilita a expressão do ADN nas células e a comunicação entre as células. Um adulto requer 16 mg de niacina que pode ser obtida a partir de produtos animais como peixe, aves e carne. Alimentos de plantas como grãos também contêm niacina. Uma pessoa com deficiência severa de niacina pode ser deprimida, experimentar descoloração da pele quando exposta à luz solar, constipação, vómito e até diarreia. Se a condição não for tratada, uma pessoa pode experimentar comportamento suicida ou perda de memória.
A vitamina B 5, também referida como ácido pantoténico, é usada pelo corpo para processar gorduras, proteínas e coenzimas. Os glóbulos vermelhos transportam o nutriente no corpo para uso no metabolismo e processamento de energia. Um adulto requer 5 mg desta vitamina diariamente e pode ser obtido a partir de vários alimentos, como fígado de vaca, abacates, cereais ou frango. A falta de ácido pantoténico suficiente pode resultar em mau sono e inquietação, irritabilidade, dores de cabeça e dormência nos pés e mãos. Além disso, o corpo requer 1,6 mg de vitamina B6 ou piridoxina todos os dias. Ajuda o corpo na sua função imunitária, ajuda no desenvolvimento cerebral, metabolismo dos aminoácidos e quebra de gorduras e hidratos de carbono. Batatas, aves, carnes de órgão, peixe e cereais são ricos nesta vitamina. As pessoas deficientes nesta vitamina têm um sistema imunitário fraco, podem ser anémicas, podem ficar deprimidas e confusas. O corpo precisa de 30 mcg de vitamina B7 biotina diariamente para regulação do ADN, comunicação de atividades do corpo celular, e a quebra de gorduras, proteínas e hidratos de carbono. Ovos, carnes de órgão e sementes de girassol são fontes ricas desta vitamina.
A vitamina B 9, também conhecida como folato, é essencial para metabolizar aminoácidos e vitaminas. É usado na divisão celular e na replicação do ADN. O corpo de um adulto requer 400 mcg desta vitamina que pode ser obtida em vegetais verdes, papaia e fígado de vaca. A falta desta vitamina pode resultar em palpitações cardíacas, dores de cabeça, irritabilidade e fraqueza corporal geral. Finalmente, o corpo requer 2,4 mcg de vitamina B12 por dia para vários usos como sintetizar o ADN, criando novos glóbulos vermelhos, função neurológica e cerebral, proteína e metabolismo da gordura. Esta vitamina pode ser obtida naturalmente a partir de iogurte, leite, fígado de vaca ou salmão. A falta de vitamina B12 pode resultar na perda de apetite, perda de peso, problemas de memória e depressão.
Vitamina C
A vitamina solúvel em água é encontrada em muitos alimentos, especificamente vegetais e frutas; é um poderoso antioxidante com efeitos positivos na função imunitária e na saúde da pele. O corpo humano não produz ou armazena esta vitamina essencial em pequenos vasos sanguíneos, ossos, dentes, síntese de colagénio e tecidos conjuntivos. No entanto, os seres humanos precisam consumi-lo regularmente, e os adultos precisam de 90 mg de vitamina C por dia. Sumo de laranja, pimenta verde, kiwi, sumo de tomate, brócolos e couve vermelha são fontes ricas de vitamina C. Exceder o limite superior da quantidade exigida diariamente pode resultar em diarreia e dores de estômago. Além disso, as pessoas com deficiência de vitamina C terão pele acidentada ou áspera; outros podem ter gengivas sangrando e sangramento no nariz, outros terão a pele enrugada, e outros sentir-se-ão cansados e com imunidade fraca.
Vitamina D
Embora nomeada como vitamina D, a vitamina D é um precursor de uma hormona. O corpo pode produzir o seu próprio depois de responder à exposição solar. Se a exposição solar não for suficiente, o corpo pode obter mais de certos alimentos ou suplementos. A dose diária recomendada é entre 15 mcg (600 UI) e 20 mcg (800 UI) desta vitamina, dependendo da idade de um indivíduo. Promove dentes e ossos saudáveis. Oferece apoio ao sistema nervoso, ao cérebro, ao sistema imunitário e é vital para prevenir o desenvolvimento do cancro. A falta de vitamina D suficiente pode resultar em infeções e doenças frequentes, dores nas costas e nos ossos, cicatrização de feridas deficientes e fadiga. A deficiência prolongada pode resultar em certos cancros, como o cancro da mama, problemas autoimunes e doenças neurológicas.
Vitamina E
O poderoso antioxidante é uma vitamina que se dissolve em gordura. É essencial para a reprodução, visão e pele saudável, sangue e cérebro. A vitamina pode ser obtida a partir de alimentos e também de suplementos orais. Azeite, margarina, lacticínios, cereais fortificados, verduras e amendoins são fontes ricas de vitamina E. Os adultos são obrigados a tomar 15 mg por dia. Recomenda-se que as pessoas se fartam de uma dieta equilibrada. Tomá-lo oralmente de suplementos ou tê-lo em excesso pode resultar em visão turva, fadiga, diarreia, náusea e aumenta o risco de morte para pessoas com má saúde. Tomar suplementos de vitamina E também aumenta as chances de ter um derrame hemorrágico.
Vitamina K
A vitamina coagulante desempenha um papel vital no papel de coagulação. Ocorre em dois tipos principais: vitamina K1 obtida a partir de alimentos vegetais como alimentos verdes frondosos e vitamina K2, naturalmente criada no aparelho digestivo. Ambos são vitais para prevenir o sangramento dentro e fora do corpo. Ter deficiência de vitamina K resulta em hemorragia excessiva. Infelizmente, a vitamina K não pode ser complementada, embora os médicos possam prescrever medicação para tratar a deficiência de vitamina K. Homens com idade igual ou superior a 19 anos exigem 120 mcg por dia, enquanto as mulheres precisam de 90 mcg por dia.
No geral, as vitaminas são compostos essenciais que o corpo precisa em pequenas quantidades. Uma pessoa requer diferentes quantidades de cada vitamina para desempenhar diferentes papéis que mantêm o corpo saudável. A maioria das vitaminas vem dos alimentos porque o corpo produz muito pouco ou não as produz. Os suplementos vitamínicos também podem ser necessários quando o corpo não está recebendo vitaminas suficientes da dieta. Tomar vitaminas em excesso pode ser prejudicial para a saúde, e as pessoas devem sempre ter cuidado para garantir que não excedam a quantidade exigida.
