Витамины являются одними из основных питательных веществ, необходимых организму, чтобы оставаться здоровым; они выполняют различные функции, способствующие благополучию человека. Например, некоторые витамины сохраняют нервы здоровыми и помогают организму бороться с инфекциями. Большинство из них помогают крови правильно свертываться, в то время как некоторые поддерживают организм, чтобы получить энергию из пищи. Людям рекомендуется получать витамины из пищи, чем из биологически активных добавок. Организм нуждается в органических соединениях для выполнения всех своих основных функций, таких как поддержание здоровой иммунной системы, регулирование метаболизма и содействие росту тканей.
Витамин А
Жирорастворимые ретиноиды, такие как сетчатка, ретинол и ретиниловые эфиры, составляют питательные вещества витамина А. Он также содержит каротиноиды провитамина А, включая бета-каротин; это питательное вещество обычно хранится в печени и встречается в двух формах. Провитамин А получают из растительных продуктов, таких как овощи и фрукты, в то время как преформированный витамин А содержится в продуктах животного происхождения, таких как рыба, мясо и птица. Люди с ограниченным или плохим питанием могут получать витамин А из пероральных добавок. Количество витамина А, необходимое человеку в день, зависит от его возраста и пола. Взрослым женщинам требуется 700 мкг, в то время как взрослым мужчинам требуется 900 мкг в день. Маленьким детям от нуля до шести месяцев требуется 400 мкг, беременным женщинам нужно 770 мкг, в то время как кормящим женщинам требуется 1300 мкг в день. Витамин А жизненно важен для зрения, размножения, иммунной функции и распознавания клеток. Это помогает таким органам, как почки, легкие и сердце, функционировать правильно. Это также позволяет предотвратить цевную слепоту, инфекции в горле, животе и груди, а также задержку роста у детей. Витамин А помогает в развитии всех тканей организма, таких как волосы и кожа. Однако потребление слишком большого количества витамина А может быть токсичным. Состояние известно как гипервитаминоз А, характеризующийся болью в костях, изменениями кожи и зрения. Это может привести к повышению давления в головном мозге и повреждению печени.
Витамины группы В
Витамины группы В играют жизненно важную роль в поддержке метаболизма и способствуют способности организма вырабатывать энергию. Существует восемь различных типов витаминов группы В, и каждый из них играет жизненно важную роль в организме. Эти витамины встречаются вместе в одной пище и образуют комплекс витаминов группы В. Люди могут получать эти витамины исключительно из богатых питательными веществами продуктов или использовать добавки, если они изо всех сил пытаются удовлетворить свои ежедневные потребности. Например, мозг, почки, печень и сердце содержат большое количество тиамина, также известного как витамин B1. Взрослым необходимо 1,2 мг в день для поддержания хорошего здоровья. Он присутствует в бобовых, орехах, злаках, семенах и свинине. Он помогает синтезировать некоторые гормоны, расщеплять углеводы во время переваривания пищи, вырабатывать жирные кислоты и создавать некоторые нейротрансмиттеры. Дефицит витамина B2 может привести к проблемам с сердцем, потере памяти и спутанности сознания, онемению ног и рук, потере аппетита и потере веса.
Витамин B2, известный как рибофлавин, используется в производстве энергии и расщепление жиров, стероидных гормонов и лекарств. Он также превращает витамин B6 в кофермент, необходимый в организме. Взрослому человеку требуется 1,3 мг рибофлавина в сутки. Рибофлавин можно получить из различных продуктов, включая молоко и йогурт, мясо органов, миндаль, грибы и овсянку. Хотя дефицит этого витамина не распространен, он может случиться с людьми с эндокринными нарушениями. Люди с дефицитом рибофлавина могут иметь трещины или опухшие губы, зуд и красные глаза, выпадение волос, отек горла и рта. Кроме того, большинство людей становятся анемичными, а беременные матери могут иметь детей с врожденными недостатками. Витамин B3, иначе известный как ниацин, превращается в никотинамид-адениндинуклеотидный коэнзим, который осуществляет различные реакции организма. Кроме того, витамин B3 преобразует белки, жиры и углеводы в энергию. Он также облегчает экспрессию ДНК в клетках и общение между клетками. Взрослому человеку требуется 16 мг ниацина, который можно получить из продуктов животного происхождения, таких как рыба, птица и мясо. Продукты из растений, такие как зерно, также содержат ниацин. Человек с тяжелым дефицитом ниацина может быть подавлен, испытывать обесцвечивание кожи при воздействии солнечного света, запоров, рвоты и даже диареи. Если состояние не лечится, человек может испытывать суицидальное поведение или потерю памяти.
Витамин B 5, также называемый пантотеновой кислотой, используется организмом для обработки жиров, белков и коферментов. Красные кровяные клетки транспортируют питательное вещество в организме для использования в обмене веществ и обработке энергии. Взрослому человеку требуется 5 мг этого витамина ежедневно и его можно получить из различных продуктов, таких как говяжья печень, авокадо, злаки или курица. Недостаток достаточного количества пантотеновой кислоты может привести к плохому сну и беспокойству, раздражительности, головным болям и онемению в ногах и руках. Кроме того, организму требуется 1,6 мг витамина B6 или пиридоксина каждый день. Он помогает организму в его иммунной функции, помогает в развитии мозга, метаболизме аминокислот и расщеплении жиров и углеводов. Картофель, птица, мясо органов, рыба и злаки богаты этим витамином. Люди с дефицитом этого витамина имеют слабую иммунную систему, могут быть анемичными, могут впадать в депрессию и растеряться. Организм нуждается в 30 мкг витамина B7 биотина ежедневно для регуляции ДНК, связи клеточной активности организма и расщепления жиров, белков и углеводов. Яйца, мясо органов и семена подсолнечника являются богатыми источниками этого витамина.
Витамин B 9, также известный как фолат, необходим для метаболизма аминокислот и витаминов. Используется при делении клеток и репликации ДНК. Организму взрослого человека требуется 400 мкг этого витамина, который можно получить в листовых зеленых овощах, папайе и говяжьей печени. Недостаток этого витамина может привести к учащенное сердцебиение, головные боли, раздражительность и общую слабость тела. Наконец, организму требуется 2,4 мкг витамина B12 ежедневно для различных целей, таких как синтез ДНК, создание новых красных кровяных клеток, неврологическая и мозговая функция, белковый и жировой обмен. Этот витамин можно естественным образом получить из йогурта, молока, говяжьей печени или лосося. Недостаток витамина B12 может привести к потере аппетита, потере веса, проблемам с памятью и депрессии.
Витамин С
Водорастворимый витамин содержится во многих продуктах питания, в частности в овощах и фруктах; это мощный антиоксидант с положительным влиянием на иммунную функцию и здоровье кожи. Человеческий организм не производит и не хранит этот витамин, необходимый в мелких кровеносных сосудах, костях, зубах, синтезе коллагена и соединительных тканях. Тем не менее, люди должны потреблять его регулярно, а взрослым необходимо 90 мг витамина С ежедневно. Апельсиновый сок, зеленый перец, киви, томатный сок, брокколи и красная капуста являются богатыми источниками витамина С. Превышение верхнего предела количества, необходимого ежедневно, может привести к диарее и расстройствам желудка. Кроме того, люди с дефицитом витамина С будут иметь бугристую или грубую кожу; у других может быть кровоточивость десен и кровотечение из носа, у других будет морщинистая кожа, а у других будет чувство усталости и слабый иммунитет.
Витамин D
Хотя витамин D назван витамином, он является предшественником гормона. Организм может производить свой собственный после реакции на воздействие солнца. Если пребывания на солнце недостаточно, организм может получить больше от определенных продуктов или добавок. Суточная рекомендуемая доза составляет от 15 мкг (600 МЕ) до 20 мкг (800 МЕ) этого витамина, в зависимости от возраста человека. Способствует здоровью зубов и костей. Он предлагает поддержку нервной системе, мозгу, иммунной системе и жизненно важен для предотвращения развития рака. Недостаток достаточного количества витамина D может привести к частым инфекциям и заболеваниям, болям в спине и костях, нарушению заживления ран и усталости. Длительный дефицит может привести к некоторым видам рака, таким как рак молочной железы, аутоиммунные проблемы и неврологические заболевания.
Витамин Е
Мощным антиоксидантом является витамин, который растворяется в жире. Это важно для размножения, зрения и здоровой кожи, крови и мозга. Витамин можно получить из продуктов питания, а также из пероральных добавок. Оливковое масло, маргарин, молочные продукты, обогащенные злаки, листовая зелень и арахис являются богатыми источниками витамина Е. Взрослые должны принимать 15 мг в день. Рекомендуется, чтобы люди получали достаточное его количество из сбалансированной диеты. Прием его перорально из добавок или его в избытке может привести к помутнению зрения, усталости, диарее, тошноте и увеличивает риск смерти для людей с плохим здоровьем. Прием избыточных добавок витамина Е также увеличивает шансы на геморрагический инсульт.
Витамин К
Витамин свертывания крови играет жизненно важную роль в коагуляции. Он встречается в двух основных типах: витамин K1, полученный из растительной пищи, такой как зеленые листовые продукты, и витамин K2, естественным образом созданный в пищеварительном тракте. Оба жизненно важны для предотвращения кровотечения внутри и снаружи тела. Дефицит витамина К приводит к чрезмерному кровотечению. К сожалению, витамин К не может быть дополнен, хотя врачи могут назначать лекарства для лечения дефицита витамина К. Мужчинам в возрасте 19 лет и старше требуется 120 мкг в день, в то время как женщинам необходимо 90 мкг в день.
В целом, витамины являются важными соединениями, которые необходимы организму в небольших количествах. Человеку требуется разное количество каждого витамина, чтобы играть разные роли, которые поддерживают здоровье организма. Большинство витаминов поступают из пищи, потому что организм производит очень мало или не производит их. Витаминные добавки также могут быть необходимы, когда организм не получает достаточного количества витаминов из рациона. Прием избытка витаминов может быть вреден для здоровья, и людям всегда следует быть осторожными, чтобы они не превышали необходимое количество.
